Location de salle pour vos fêtes

4 formules "BANQUET" vous sont proposées...
Plus la vôtre...!

Une formule Banquet à

38,00 €

Chaque formule est présentée ci-dessous
Pour le détail, cliquez sur la formule de votre choix

- Menu Enfant disponible -

Mariage 

L'excellence est ma quête...

L'amour est son royaume...

Notre Formule Brunch à 55,00 €

Formule mariage tapas à 55.00€

Apéritif :

planteur maison, soupe de méthode traditionnelle aux agrumes, floc de Gascogne, kir impérial, jus de fruits

(Assortiments de petits gâteaux sec et olives marinées)

Coté tapas - servies en buffet :

Mini brochettes chaudes 

Brochette

de poulet tandoori, brochette crevettes à l’orientale,

Brochette

magret de canard et abricot sec

Mini brochettes froides 

Brochette grillées de légumes en cajun, brochette magret confit et tomate cerise, brochette de fruits (selon saison)

Coté verrines 

Verrine à l’italienne, Verrine crumble poires et foie gras.

Verrine légumes et lard frit, verrine crevettes en cocktail

Coté tartines  de campagne

Tartines de campagne :

au foie gras de canard, jambon pays, pesto de tomate séché poivrons d’el péquillos et filet d’anchois

Servi avec vasque de vins (à définir : rouge, blanc et rosé)

Un plat chaud 

Les côtelettes de canard grillées

sur écrasé de patate douce Jus de viande à la figue ou poivrade

Ou

Trilogie de canard :

La côtelette de canard, brochette de magret de canard aux pruneaux et demi confit de canard au caramel d’épices, jus de viande au foie gras

Ou

Filet de bœuf flambé a l’armagnac,

sauce aux cèpes

Ou

Double côte de veau désossée grillée,

jus de viande à la crème de sauge

Servi avec pommes grenaille en persillade, jardinière de légumes de saison et grappes de tomates cocktail confites

Sélection du berger

Plateau de fromages

(5 variétés à définir) Mesclun de salade, vinaigrette au parmesan

Ou

Croustillant de brie farci au mascarpone et aux fines herbes servi chaud. Mesclun de salade, vinaigrette au parmesan

Nos desserts maison 

Ardoise de mignardises

(à définir selon les saisons)

Ou

Gâteau des mariés à présenter

(à définir)

Nos choix d’entremets : aux pommes caramélisées Facon tatin, aux fruits exotique, aux fruits rouge, au cerise amarena, chocolat\café, Nos charlottes : poire et pain d’épices, tiramisu et fraises. Poirier, fraisier, opéra.

Notre sélection de vins régionaux :

Gaillac (rouge, blanc et rosé), Côte de Gascogne rouge : St Mont, château Larroque, domaine chiroulet, Corbières : domaine du parc

Nos vins blancs :

Domaine Uby sec ou doux ou Domaine Pellehaut

Le menu est proposé pour un groupe de quinze personnes minimum

Pour information :

• Le nappage, le chemin de table, les serviettes, le buffet d’apéritif et le dressage des tables sont organisés par nos soins.
• Pour l’animation de votre mariage, nous travaillons avec des professionnels (Dj, musiciens musette ou rock) avec lesquels nous pouvons vous mettre en relation.
• Notre fleuriste peut également vous proposer un devis personnalisé.
• La décoration de la salle est prise en charge par le client : ballons, tulles de décoration, house de chaises etc.
• La réglementation oblige à libérer les lieux vers 4 h du matin.
• Le Relais Gascon peut accueillir jusqu’à 100 personnes. Au-delà, le repas de mariage peut se dérouler dans un lieu choisi par le client.

Le menu est identique pour les convives, excepté personne allergique ou végétarienne

Définir le menu des enfants entre 8.00€ le plat et 12.00€ le menu

Confirmation du nombre de personnes 1 semaine à l’avance

(Un acompte de 30% est demandé lors de la réservation)

Notre Formule à 60,00 €

Formule mariage à 60.00€

Apéritif :

planteur maison, soupe de méthode tradition aux agrumes, floc de Gascogne, kir impérial et jus de fruits,

Amuses bouches :

mini-verrine à l’italienne, verrine légumes froid et lard frit, verrine cocktail crevettes, verrine crumble poire et foie gras, mini-brochettes de poulet tandoori aux figues fraiches, mini-brochettes légumes froides en cajun, Tartine de campagne tomate et jambon pays, pesto de tomate séché et filet d’anchois, chouquette au conté et épices doux, olives marinées.

Nos animations plancha : supplément de 3.00€

Pépites de foie gras frais poêlées et st jacques fraiches :

Notre farandole d’entrées :

Chaud froid de foie gras de canard :

Escalope de foie gras de canard poêlée sauce mendiant (aux fruits sec) et terrine de foie gras au naturel sel de Guérande et petit pain de campagne

Ou

Terre et mer :

Mélimélo de noix de St Jacques et escalope de foie gras de canard poêlées, fettucines de légumes, sauce au floc de Gascogne.

Ou

Salade des mousquetaires :

Médaillon de foie gras de canard sur pain de campagne, demie caille grillée, magret confit en fines lamelles, mesclun de salade aux tomates séchées et pain pérenne

Ou

Assiette de la mer :

Méli-mélo de noix de St Jacques et grosses crevettes décortiquées servies en coquilles, julienne de légumes, beurre blanc citronné

Un plat chaud

Trilogie de canard :

brochette de magret aux pruneaux, côtelette de canard, demi-confit au caramel d’épices, jus de viande au romarin.

Ou

Filet de bœuf flambé à l’armagnac,

sauce aux cèpes

Ou

Filet mignon de veau rôti,

sauce aux morilles crémées.

Ou

Carré d’agneau des Pyrénées en croute de tabac de cuisine,

Jus de viande au thym frais et ail confit

Servi avec pommes grenaille en persillade, jardinière de légumes de saison et tomates grappes confites

Trou gascon

Sorbet orange ou et « folle blanche »

Ou sorbet poire et « alcool de poire »

Sélection du berger :

Plateau de fromages

(5 variétés à définir) servi avec salade mélangée, vinaigrette au parmesan

Ou

Croustillant de brie farci au mascarpone et fines herbes

servi chaud. Mesclun de salade, vinaigrette au parmesan

Nos desserts maison

Assiette de mignardises, selon saison, crème anglaise et coulis de fruits

Ou

Gâteau des mariées à présenter (à définir)

Entremet aux pommes caramélisées façon tatin, entremet aux fruits de la passion, fruits rouge, entremet Cerise amarena, Entremet chocolat /café, Charlotte tiramisu aux fraises, Charlotte poire et pain d’épices. Opéra.

Nos desserts sont servis avec coulis de fruits ou crème anglaise, crème fouettée et fruits

Notre Formule à 70,00 €

NOS ANIMATIONS PLANCHA : supplément de 3.00€

Pépites de foie gras frais poêlés et st jacques fraiches :

Notre farandole d’entrées

Chaud froid de foie gras de canard :

escalope de foie gras de canard poêlée,
sauce mendiant (aux fruits sec) et terrine de foie gras au naturel
sel de Guérande et petit pain de campagne

Ou

Terre et mer :

méli-mélo  de noix de St Jacques et escalope de foie gras de canard poêlée, fettuccines de légumes, sauce au Floc de Gascogne

Ou

Salade des mousquetaires :

Médaillon de foie gras de canard sur pain de campagne, demie caille grillée, magret confit en fines  lamelles, mesclun de salade aux tomates séchées et pain pérenne

Ou

Assiette scandinave :

saumon fumé et frais marinés à l’aneth, médaillon de homard, brochette de grosses crevettes, poivron d’el péquillos farci au cabillaud frais, mesclun de salade, sauce crème acidulé citronné.
 

Notre farandole de poissons

Mignon de saumon et gambas décortiquées aux asperges vertes

Beurre émulsionné aux agrumes

Ou

Mélimélo de noix de St Jacques et grosses crevettes décortiquées,

julienne de légumes sauce crémée safranée aux épices doux

Ou

Pavé de cabillaud

en croute d’herbes vertes,

Sauce pesto de tomates séchées au basilic.

Trou gascon

Sorbet orange ou lemoncello et « folle blanche »

Ou

Sorbet poire et « alcool de poire »

Un plat chaud

Le tournedos de magret de canard

grillé, jus de viande à la figue ou jus de viande au thym frais et ail confit

Ou

Le filet de bœuf flambé

à l’armagnac, sauce aux cèpes,

Ou

Escalopine de filet mignon de veau poêlé,

sauce aux morilles crémées

Servi avec pommes grenaille, jardinière de légumes, tomates grappes cocktail

Sélection du berger

Croustillant de Brie farci au mascarpone et fines herbes servi chaud

Mesclun de salade, vinaigrette au parmesan

Ou

Plateau de fromages, mesclun de salade, vinaigrette au parmesan

Nos desserts maison

Assiette de mignardises :

à définir selon les saisons, glace et coulis de fruits

Ou

Entremet aux pommes caramélisées façon tatin, crème anglaise au café

Ou

Gâteau des mariés présenté :

(selon les saisons) Fraisier, poirier, entremets, fruits rouge, fruits exotiques, mousse aux cerises amarena,  mousse café et chocolat,  charlotte  tiramisu et fraises, poire et pain d’épices. Opéra

Notre sélection de vins régionaux :

Bordeaux :

Château Motte Maucourt ,

Côte de Gascogne : vins rouge :

Château Larroque, Chiroulet, St Mont

Corbières :

domaine du parc

Ou

Nos vins blancs : Domaine Uby :

blanc sec ou doux ou Domaine Pellehaut

Café

Le menu est proposé pour un groupe de vingt-cinq personnes minimum

Pour information :

• Le nappage, le chemin de table, les serviettes, le buffet d’apéritif et le dressage des tables sont organisés par nos soins.
• Pour l’animation de votre mariage, nous travaillons avec des professionnels (Dj, musiciens musette ou rock) avec lesquels nous pouvons vous mettre en relation.
• Notre fleuriste peut également vous proposer un devis personnalisé.
• La décoration de la salle est prise en charge par le client : ballons, tulles de décoration, house de chaises etc.
• La réglementation oblige à libérer les lieux vers 4 h du matin.
• Le Relais Gascon peut accueillir jusqu’à 100 personnes. Au-delà, le repas de mariage peut se dérouler dans un lieu choisi par le client.

Le menu est identique pour les convives, excepté personne allergique ou végétarienne

Définir le menu des enfants entre 8.00€ le plat et 12.00€ le menu

Confirmation du nombre de personnes 1 semaine à l’avance

(Un acompte de 30% est demandé lors de la réservation)

Notre sélection de vins régionaux :

Bordeaux (Château Motte Maucourt), Vins rouge :(Côtes de Gascogne) domaine Larroque, domaine de chiroulet, domaine Plaimont (St Mont) Corbières : domaine du parc

Vin blanc : (cote de Gascogne) Domaine Uby sec ou doux, Domaine Pellehaut.

Café

Le menu est proposé pour un groupe de vingt-cinq personnes minimum

Un service Traiteur à Domicile, l’organisation de votre repas de mariage,

Vos repas de famille (communions, anniversaires…), l’organisation d’événements festifs

Le Relais Gascon propose une palette de saveurs diversifiées pour l’élaboration de vos réceptions professionnelles (séminaires, repas d'affaires) ou familiales (mariages, baptêmes, communions, repas de famille, réceptions).

Sylvain et Gaëlle LIZE-PICARD conçoivent, réalisent et décorent vos menus et buffets, en fonction de vos désirs et de votre budget. Que ce soit pour une simple livraison ou un grand évènement, nous saurons répondre à vos attentes.

Plats préparés livrés à domicile ou à emporter ; nous vous proposons quelques suggestions de formules livrées chez vous ou servies au Relais Gascon, sur notre site www.lerelaisgascon32.fr

Des repas de groupe sont proposés à des prix étudiés jusqu’à 300 personnes. La livraison peut être faite sur toute la région. Nous mettons aussi à votre disposition nos équipes pour l’animation de vos festivités : orchestre Musette et DJ, ainsi que les membres de notre service Restauration à Domicile.

Et La Boutique du Relais…

Venez découvrir les nombreux plats cuisinés, conserves, pâtés et terrines que nous mettons à votre disposition dans la Boutique du Relais. Toute notre cuisine est préparée et élaborée à partir de produits frais locaux, entre autre le fameux Porc Noir de Bigorre et les Haricots Tarbais fort réputés. Un renseignement, un conseil ? Contactez Sylvain LIZE

Gaëlle et Sylvain LIZE-PICARD 

Gaëlle fait son apprentissage aux côtés de son père. Enfant. elle l'observe élever les cochons et préparer la charcuterie chez l'habitant. pendant que sa maman gave les canards au domicile familial d'Encausse. dans le Gers. 

Il est donc naturel qu'elle devienne quelques années plus tard ia cuisinière en chef du restaurant « Le Relais Gascon » qu'elle ouvre avec Sylvain à Thoux. 

Soucieuse de proposer une cuisine typique du Gers et naturelle dans ses compositions. depuis plus de 10 ans. elle contribue à enrichir la gastronomie gersoise en s'efforçant de proposer des menus équilibrés et innovants tout en respectant les traditions 
ancestrales. 

Aujourd'hui, Gaëlle est à l'origine des compositions de produits proposés par LA BOUTIQUE ainsi que des recettes qui vous permettront d'accommoder les plats à votre goût. 

Deux passionnés par les produits naturels typiques du Gers... et sans conservateurs! 

Sylvain apprend son métier de cuisinier auprès d'André GAILLARD. Maître Cuisinier à New York dans un restaurant 3 étoiles : il devient ensuite sous-chef exécutif pendant plusieurs années sur les bateaux de croisière, avant d'être chef de cuisine au Portugal et aux Antilles. Sylvain a amené dans le Gers les souvenirs colorés d'une cuisine internationale, puisés à travers ses multiples voyages autour du monde. 

C'est à cette occasion qu'il a surtout développé ses compétences en logistique gastronomique - gestion des commandes, distribution et service-après-vente...- un savoir-faire que LA BOUTIQUE propose aujourd’hui hui a sa clientèle.